côte de boeuf française d'environ 1Kg, accompagné de pommes grenailles et d'ail en chemise
Wrapp de poireaux à la vinaigrette, oeuf mimosa et copeaux de poutargues.
Jalapeños farcis d'Ossau-Iraty et jambon Ibérique.
Carpaccio de betteraves & fraises fraîche de Sologne, vinaigrette au vinaigre de sakura.
Gaspacho de tomates à l'ancienne.
Fleur de courgette farci de parmesan, ricotta et basilic puis pané.
Burrata di Puglia, tomates fraîches et vinaigrette de cidre et miel.
Risotto de fregola sarda et chorizo Ibérique Bellota.
Lieu jaune rôtie, mousseline de carottes et abricots.
Magret de canard, mousseline de céleri et cerises en pickles.
Tarte nectarine et verveine.
Fraises, Charlottes de Sologne, sablé breton et glace vanille.
Billes de melon frais et jus à la menthe.
Figues rôties au miel, glace tonka
pochées dans un sirop verveine, sablé breton et glace sakura.
Tout nos prix sont ttc, boissons non-incluses.